Christian Bryant El mundo culinario está creciendo a una velocidad increíble, además es un espacio en donde casi todos podemos ocupar un lugar, ya que la comida es un gusto universal. Y es por eso que muchas personas han decidido incursionar en la gastronomía, así que sigue leyendo y descubre que cualidades tiene un buen chef o amante de la cocina.
Cualidades de un buen chef
1. Tener espíritu aventurero
Un buen chef y amante de la cocina debe conocer perfectamente su cultura para comprender costumbres, tradiciones y como estas influyen en los sabores y métodos de cocción.
Ser un chef profesional con espíritu aventurero deben de:
- Mejorar y explorar con las diversas técnicas de cocina.
- Probar nuevos implementos y herramientas para crear nuevos sabores.
- Conocer los procesos y cambios que sufren los alimentos durante su preparación.
2. Manejar bien los alimentos
Es muy importante que un buen chef sepa manejar los alimentos, los productos y todas las herramientas que se utilizan en la cocina. Esto sirve para identificar cuáles son los puntos óptimos para que los ingredientes sean manejados y de esta forma aprovechar al máximo sus colores y sabores en los diferentes tipos de cocción.
3. Mantener siempre orden y limpieza
Ya sea que seas un chef profesional o un cocinero por hobbie, la cocina siempre debe estar impecable y en todo momento de la preparación de los alimentos, esto incluye a todos los ingredientes y utensilios.
Esto ayuda a los chefs en diversos aspectos:
- Mejora y optimiza el flujo del trabajo
- Evita la mezcla de sabores y olores
- Evita accidentes que destruyan todo el trabajo
4. Buen paladar y sentido de estética
A pesar de que durante la licenciatura de gastronomía forma a sus estudiantes para tener habilidades culinarias extraordinarias, un buen chef y amante de la cocina debe tener de forma natural la capacidad para detectar cada uno de los sabores.
Contar con una buena formación culinaria
Si bien hemos hablado de ciertas características que definen a un buen chef dentro del mundo culinario, los estudios y una carrera en gastronomía especializados en un instituto o universidad te ayudarán a definir y dominar todas las técnicas y procedimientos que solo un chef profesional puede tener.
De esta forma podrás convertir tu amor y pasión por la cocina, en tu fuente de ingreso ya sea que trabajes es un importante restaurante como jefe de cocina o bien, que abras tu propio negocio.
Toma cursos o diplomados en cocina
Si eres un amante de la cocina que ya cuenta con un trabajo y estilo de vida, lo mejor que puedes hacer es tomar un diplomado, hay diversas instituciones que brindan estos programas para aquellas personas que solo buscan perfeccionar algunas técnicas sin tener que depender al 100 por ciento de la gastronomía.
Infórmate y toma un diplomado en pastelería, repostería o bien en técnicas de cocción y sigue alimentando tu pasión por la cocina.
