Christian Bryant La gastronomía carrera se encarga del estudio de la comida y la cultura. Implica descubrir, degustar, experimentar, investigar y también escribir sobre cómo preparar la comida y echar un vistazo a las cualidades de la nutrición humana en su conjunto. También se estudia cómo la comida se mezcla con una cultura más amplia. Además, se trata de conocer y comprender lo que se come.
Para ser un chef de alta cocina no basta con el talento innato. Tener el privilegio de dirigir las cocinas de respetados restaurantes, depende de poder nutrirse de muchos conocimientos. Debes aprender muchas cosas que sólo una escuela de gastronomía puede enseñarte.
A continuación, te mencionaré razones por las que deberías estudiar Gastronomía.
Aprenderás todo sobre los alimentos y su preparación
Para preparar platos deliciosos, dignos de la alta cocina, se necesita mucho más que buenos ingredientes y habilidades culinarias. La elaboración y conservación de los alimentos son aspectos que hay que dominar para tener la capacidad de preparar suculentas recetas.
Por suerte, podrás aprender más sobre estos aspectos si decides estudiar Gastronomía. Un plan de estudios sólido, orientado al mundo de la Gastronomía, debe nutrir a sus alumnos de técnicas y conocimientos que deben ser aplicados antes del momento de cocinar los alimentos.
Preparación para el estrés de la cocina
No es ningún secreto que la cocina de un restaurante puede ser un entorno difícil para trabajar. El ritmo de la cocina es rápido, exigente, y si tu rendimiento es inferior podrías sufrir por ello. Al estudiar gastronomía podrás empezar poco a poco y aumentar tu nivel para prepararte mejor para la presión de trabajar como chef.
Contarás con bases gastronómicas
La alta cocina tiene secretos, y uno de ellos es que los chefs y sus ayudantes cuentan con bases gastronómicas que dan un toque final exquisito a los platos o incluso complementan su elaboración.
Las bases gastronómicas, también conocidas como fondos de cocina, son salsas y otras mezclas, como el fumet de pescado, elaboradas con ingredientes específicos para complementar o mejorar el sabor de determinados platos.
Mejores oportunidades profesionales
Cuando te decides a estudiar gastronomía y entras a esta licenciatura tendrás una experiencia diferente a la de empezar como cocinero. Cuando vas a una escuela culinaria, tienes la oportunidad de relacionarte con los profesores, con otros estudiantes, con profesores invitados, con antiguos graduados y con otras personas que puedas encontrar durante tu formación.
Además, tendrás acceso a la biblioteca y a otros beneficios de las instalaciones cuando estés en la escuela. También estarás en un entorno académico, que mucha gente encuentra mentalmente estimulante. También hay varios descuentos y programas disponibles para los estudiantes para muchos productos y servicios diferentes que podrían ayudarte en tu camino.
Desarrollarás la creatividad y la capacidad de improvisación
La creatividad y la gastronomía van de la mano. Un gran chef, entre otras cosas, debe tener la capacidad de inventar, innovar e improvisar.
Como en cualquier arte, en la Gastronomía la creatividad marca la diferencia. Aunque hay diferentes platos que puedes aprender en un curso de cocina, podrás destacar si le das un toque distintivo o, mejor aún, inventas nuevas recetas. No es casualidad que los grandes restaurantes del mundo tengan platos especiales que los diferencian de sus competidores.
