DESCUBRE EN QUE TIPO DE CHEF PROFESIONAL TE PUEDES CONVERTIR

elegir ser un chef profesional

Ser chef profesional, es el nombre que recibe una persona calificada con amplios conocimientos culinarios para la preparación de platillos y administrativos para la dirección desde una cocina hasta un negocio propio.

Las funciones de un chef profesional van más allá de la gestión de la cocina y la supervisión del personal, pues también se encarga de planificar menús, calcular costes y gestionar inventarios.

No es lo mismo ser un cocinero que un chef profesional

Son dos términos que se utilizan para definir a una persona que prepara platillos, sin embargo, hay una gran diferencia entre ellos.

Esta diferencia radica principalmente en la educación y experiencia, ya que el cocinero puede preparar solo platillos, mientras un chef recibe un título por parte de un instituto que lo avala como experto en preparación de alimentos y gestión dentro del mundo culinario.

Chef profesional

Cualidades de un chef profesional

Convertirse en un chef profesional no es un camino fácil por recorrer y solo las personas con una verdadera pasión por la cocina sobresalen en el campo profesional de la gastronomía.

Convertirse en un verdadero chef implica:

  • Tener compromiso total con la limpieza, el orden y la higiene personal.
  • Habilidad de trabajar bajo mucha presión
  • Capacidad de gestión del tiempo
  • Aceptar críticas y convertirlas en áreas de oportunidad
  • Paciencia y temperamento controlado
  • Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo

Tipos de chef

Consolidarse con un buen chef reconocido conlleva muchos años de educación en gastronomía y sobre todo experiencia, ya que los chefs tienden a ocupar los puestos más importantes dentro de una cocina.

Existen diversas especialidades cada una encargada de diversas tareas que van desde la organización de los alimentos hasta el desarrollo de nuevos platillos.

Conoce los distintos tipos de chef a los que puedes aspirar si tienes un interés por la cocina y el mundo culinario.

Gerenciales

Dentro de esta categoría de chefs se organizan por jerarquías ya que tienen las tareas más importantes y con mayor responsabilidad dentro de la cocina, estos son:

  • Chef-Owner, encargado de la gestión de la cocina.
  • Chef ejecutivo o head chef, se encarga de la gestión del equipo.
  • Sous chef o segundo chef, gestión de la estación específicas de la cocina.

Chefs especializados

A diferencia de los chefs gerenciales, no hay jerarquía, puesto que todos son expertos en diferentes campos, entre los más comunes tenemos:

  • Chef pastelero o de repostería
  • Chef de salsas
  • Chef de verduras
  • Roast chef
  • Fry chef
  • Chef de parrilla
Chef profesional especializado

Si eres un apasionado por la cocina, decide estudiar una carrera en gastronomía para que perfecciones tus técnicas y habilidades. Además con el paso del tiempo adquirirás mayor experiencia y conocimientos que te permitirán convertirte en un extraordinario chef, ya sea especializado o gerencial.

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